피로회복에 좋은 매실의 효능 총정리

매실은 음식물의 독, 피 속의 독, 물의 독 총 3독을 없애준다는 말이 있는 만큼 오래전부터 약재로 쓰여온 과실입니다. 소화불량으로 힘들 때나 급체했을 때, 집에 소화제가 없을 때에 손쉽게 찾게 되는 매실액! 다들 이런 경험들 있으시죠?^^ 

 

비타민, 무기질, 유기산 등의 영양이 풍부한 매실은 피로 회복과 장운동을 원활히 해주고, 식욕을 돋우는데 아주 좋은 식품이죠. 알칼리의 대표 식품인 매실의 효능과 매실의 부작용은 없는지 확인해 보시기 바랍니다.

 

 

 

매실이란?

피로회복에 좋은 매실의 효능 총정리

매화나무의 열매인 매실은 둥근 모양으로 5월~6월쯤 녹색으로 변하며 제철은 7월이다. 원산지는 중국이지만 우리나라 순천, 하동, 경북 등지에서도 많이 재배가 되고 있다.

 

과육의 85%가 수분이고, 10%는 당질과 무기질 유기산이 아주 풍부하다. 약재로도 많이 쓰이는 매실은 이미 3,000년 전부터 건강식품, 약재로 쓰여왔다. 「동의보감」에 따르면 '매실은 가슴앓이를 없애고 갈증과 설사를 멈추며 맥박의 활기를 찾게 한다'라고 기록되어 있다.

 

 

매실은 매실주 즉 술을 담아 먹기도 하고 차와 잼, 주스, 식초, 정과, 장아찌로도 담아 활용도가 아주 높은 열매이다. 매실은 수확시기와 가공법에 따라 다음으로 나뉜다.

 

• 청매 - 익기 전의 매실, 껍질이 연녹색이며 신맛이 강함, 과육이 단단, 국내에서 주로 유통되는 매실
• 황매 - 익은 후의 매실, 향이 좋고 빛깔이 노란색인 매실
• 오매 - 청매의 껍질을 벗기고 씨를 제거해 나무나 풀을 태운 연기에 훈증해 까마귀처럼 검게 만든 매실, 약(한약재)으로 주로 사용
• 금매 - 청매를 증기에 쪄서 말린 것, 술 담그는데 주로 사용
• 백매 - 소금물에 절여 햇볕에 말린 매실, 입냄새 제거에 유용

 

 

매실 효능 BEST 10

매실 효능 1. 피로 회복 & 숙취 해소

매실 효능 피로 회복 & 숙취 해소

매실은 간 기능을 회복시켜 피로 회복에 특히나 효과가 좋다. 매실의 구연산 성분이 신진대사를 활발하게 도와주고 근육에 쌓인 젖산을 분해해 피로를 해소시켜 준다.

 

 

우리 몸은 스트레스를 받으면 칼슘이 소모되는데 매실에는 칼슘이 풍부하여 부족한 칼슘을 보충해 줄 수 있다. 또한 구연산 성분은 체내 칼슘 흡수를 돕는 역할까지 하여 일석이조의 효능을 발휘한다.

 

간 기능을 회복시켜주어 술 마신 다음날 숙취해소에도 도움 되는 식품이다. 

 

 

매실 효능 2. 빈혈 예방

위의 설명에서와 같이 매실은 칼슘이 아주 풍부한 식품이다. 몸에 칼슘이 부족하면 대표적으로 빈혈, 골다공증, 생리불순 등이 생기고, 임산부들에겐 칼슘이 절대적으로 필요하다. 매실은 체내의 부족한 칼슘을 보충해주는 열매이다. 

 

 

매실 효능 3. 위장 기능 개선

매실 효능 위장 기능 개선

음식점에서 식후 매실차가 나오는 모습을 본 적이 있을 것이다. 매실은 소화액을 촉진시켜 소화불량을 낫게 하고 위산이 과하게 분비되지 않도록 조절해준다. 과식하여 속이 더부룩하거나 배탈이 났을 때도 효과가 좋다. "천연 소화제"인 샘이다.

 

 

또한 대장 내부를 깨끗이 청소해주어 장의 연동운동을 도와주고 설사나 변비에 효과가 좋다. 매실의 칼슘과 철분 등의 알칼리성 광물질은 식생활의 균형을 유지하도록 도와준다. 

 

 

매실 효능 4. 식욕 돋움

유독 여름이 되면 꾸벅꾸벅 조는 사람들이 많이 있다. 이는 여름을 타서 생기는 '주하병'인데 위와 대장의 기능이 떨어져 입맛이 없어지고 기운이 떨어지는 증상이다. 매실은 대장의 기능을 정상으로 되돌리며 열을 내리고 갈증을 해소해 식욕을 다시 돋워준다. 

 

여름철 샐러드에 매실 드레싱을 뿌려 먹는 상상만으로도 그 상큼함이 느껴져 침샘이 터진다. 식욕이 없을 때 한 끼 정도는 이렇게 가벼운 샐러드로 대체하여도 좋다.

 

 

매실 효능 5. 살균 & 항균 효과

매실의 피크린산 성분은 독성물질을 분해해주는 역할을 한다. 해독작용이 뛰어난 매실은 소화불량과 위장 장애, 배탈 등을 치료하는데 효과가 좋다. 여름 철에 갈증 해소와 살균 및 항균 작용을 하여 식중독을 예방해 여름에는 없어서는 안 될 식품 중 하나이다. 

 

예로 여름철 김밥을 만들 때 매실액을 넣어 만들면 상온에 보관했을 때 김밥에 식중독 균이 생기는 것을 막아준다. 매실액을 넣은 김밥과 넣지 않은 김밥의 차이가 나는 것이다. 김밥이 상온에서 쉽게 상하지 않도록 해준다.

 

 

매실 효능 6. 체질 개선

매실 효능 체질 개선

현대의 패스트푸드 식사, 고열량, 가공식품 등의 식습관은 우리 몸을 점점 산성화 시킨다. 각종 질병과 성인병이 많아지고 있는 이유이기도 하다. 매실은 대표적인 알칼리 식품으로 산성화 된 몸을 정상으로 되돌리며 일반 과일보다도 효과와 성분이 풍부하여 체질을 개선하는 효과가 있다.

 

 

매실 효능 7. 혈관 건강

매실은 비타민, 유기산 등이 풍부해 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환에 도움을 주기 때문에 동맥경화나 고혈압, 심장병 등의 심혈관 질환 예방에 도움이 된다. 

 

또한 매실에 함유된 카테킨과 칼륨은 혈관 벽을 튼튼하게 만들어주고 혈전 제거에도 도움을 주어 혈관 건강과 뇌졸중 예방에도 도움이 된다.

 

 

매실 효능 8. 피부 미용

매실에는 비타민C와 각종 구연산, 유기산이 많아 신진대사를 원활하게 도와주고 몸에 노폐물이 쌓이지 않도록 해주어 여드름에 효과가 있고 피부 미백에도 도움이 된다.

 

 

또 매실에는 항산화 성분인 폴리페놀이 풍부해 노화의 원인인 활성산소를 제거해준다. 이로 인해 피부 재생에 도움을 받고 노화방지에도 효과가 있다. 

 

 

매실 효능 9. 변비 예방

매실에는 카테킨산, 사과산 등의 유기산이 풍부하게 함유되어 있어 장의 연동운동을 돕는다. 유해균과 노폐물의 배출을 돕기 때문에 변비 예방과 변비를 해소하는데 큰 역할을 한다.

 

또 설사를 멈추는 효능도 있어 장염이나 배앓이에 매실 발효액을 따뜻한 물에 타서 마시면 도움을 받을 수 있다.

 

 

매실 효능 10. 다이어트 도움

식이섬유가 많고 100g당 34kcal로 저열량인 매실은 다이어트에도 도움이 된다. 다이어트 식단에 추가하여 부족한 영양분을 채워보는 것은 어떨까?

 

 

매실에 잘 어울리는 음식궁합

• 회 - 매실의 피크린산이 살균작용을 하여 회를 먹을 때 함께 먹으면 해충, 유충의 감염에서 벗어날 수 있다.
• 인삼, 생강, 대추 - 함께 먹으면 보양 효과를 높일 수 있다.
• 멸치, 보리새우, 진미채 - 조리 시에 함께 이용하면 칼슘과 칼륨의 체내 흡수율을 높여 궁합이 좋은 편이다.
• 향신채와도 잘 어울려 고기와 생선의 잡냄새를 잡아주고 향신채의 강한 맛을 잘 조율해 음식의 감칠맛을 높여준다.

 

 

매실 고르는 방법

👉 매실을 고를 때는 껍질에 흠집이 없고 색이 선명한 것이 좋다.

👉 알은 고르고 단단한 것을 고르자.

👉 마트나 시장에서 보는 매실은 청매인데 청매를 원료로 매실주, 매실청, 장아찌 등을 담아 먹는다. 적당히 익은 매실은 상큼하고 먹기 좋은 신맛이 나며, 덜 익은 매실은 쓴맛이 난다. 매실은 너무 덜 익으면 독성이 있고 쓰므로 구입하지 않는 것이 좋다.

👉 매실을 반으로 잘랐을 때는 씨가 깨지지 않은 것이 좋은 매실이다.

 

 

 

매실 부작용

✔️ 생매실의 씨앗에는 청산이라는 독성 물질이 있어 생으로 먹는 것은 좋지 않다.

✔️ 매실은 산도가 높기 때문에 날것으로 먹으면 속 쓰림, 치아 손상 등이 유발될 수 있으므로 평소 위장이 약하거나 치아가 약한 분들은 주의가 필요하다.

 

 

 

 

이렇게 매실의 효능 10가지와 같이 먹으면 효과가 UP 되는 음식들, 매실 고르는 방법, 매실의 부작용까지 알아보았습니다. 포스팅을 하며 매실의 계절이 오면 한가득 구입해 매실청을 꼭 담아야겠다는 생각이 들었답니다.

 

여러분들도 매실로 한해 건강을 챙겨보시길 바랍니다.